Trang Chủ Chuyên Mục Nhận biết các loại mật ong trên thị trường hiện nay

Nhận biết các loại mật ong trên thị trường hiện nay

Email In PDF

Các loại mật ong trên thị trường hiện nay rất đa dạng từ mật ong rừng, mật ong nguyên chất, mật ong nuôi tự nhiên, mật từ hoa vải, nhãn, keo, bạch đàn,…

Chẳng phải ngẫu nhiên mà mật ong được sử dụng nhiều trong cuộc sống thường ngày từ làm đẹp cho đến ăn uống, hay trong các công thức detox, chăm sóc sức khỏe và được các chuyên gia y tế khuyên dùng.

cách nhận biết các loại mật ong trên thị trường hiện nay

Bởi vì, mật ong là một chất tạo ngọt tự nhiên cực kỳ tốt cho sức khỏe, làn da, sắc đẹp và cả hệ tiêu hóa của mỗi người.

Mật ong ngọt hơn đường kính và hấp dẫn hơn gấp ngàn lần các chất hóa học tạo ngọt khác. Từ làm bánh, thức uống, làm thuốc chữa bệnh đều có thể sử dụng rất hữu ích mà không gây nên tác dụng phụ.

Ngoài ra, mật ong có mùi hương và vị ngọt khá riêng biệt khiến phần đa người thích ăn hơn cả đường và các chất tạo ngọt khác. Trừ việc bạn không thể sử dụng mật ong thì khi đó hãy dùng đường kính hoặc chất tạo ngọt nhân tạo, đường hóa học khác nhé.

Nhưng các công dụng của mật ong nhiều như vậy và trên thị trường có vô số loại mật ong được bán ra thì làm sao để có cách nhận biết mật ong thật mà chọn mua đảm bảo, an toàn cho sức khỏe. Hãy cùng Fresh.com.vn khám phá nhé.

nhận biết các loại mật ong trên thị trường để lựa chọn mật ong nguyên chất tốt nhất

Phần lớn các vi sinh vật không sống trong mật ong vì mật ong có hoạt tính nước  thấp khoảng 0,6. Do đó, là chất diệt khuẩn rất tốt cho nhiều vết mụn, muỗi đốt hạn chế khả năng sưng tấy, làm giảm đau và không để lại sẹo sau khi lành.

Tuy nhiên, lý do khiến trẻ dưới 1 tuổi không được sử dụng mật ong là bởi vì mật ong thường chứa các nội bào tử các vi khuẩn không hoạt động Clostridium botulinum mà có thể nguy hiểm cho trẻ nhỏ do các nội bào tử này có thể chuyển hóa thành các vi khuẩn tạo ra chất độc trong ruột trẻ nhỏ và dẫn đến bệnhtật và thậm chí tử vong. Do vậy, các bác sĩ và chuyên gia khuyến cáo không dùng mật ong cho trẻ em dưới 1 tuổi là vì vậy.

 

các loại mật ong trên thị trường- làm sao để chọn được mật ong thật

Vậy, các loại mật ong trên thị trường hiện nay bao gồm những loại nào?

Có khá nhiều loại mật ong nhưng khi phân chia ra cách lấy mật ong thì bạn có thể phân chia thành 3 loại sau đây:

1/ Mât ong rừng tự nhiên:

Các loại ong tự nhiên làm tổ trên rừng, có thể trên cây, trên các vách đá thành từng tổ lớn nhỏ khác nhau. Để có được loại mật này người đi lấy không chỉ cần có kinh nghiệm mà còn cần có những kỹ năng cơ bản của việc đi rừng, viêc tìm tổ ong và thu phục chúng để lấy được trọn tổ ong về.

Tuy vậy, bạn muốn biết cách nhận biết mật ong thật chính xác bạn cũng cần biết tùy vào loại cây trong rừng và từng mùa lấy mật mà mật ong có màu khác nhau từ màu vàng chanh – vàng câm đến màu sậm đen.

Và việc lấy mật ong cũng cần rất cầu kỳ và cẩn trọng với áo lưới để không bị ong đốt khi tiến hành lấy mật.

2/ Mật ong nuôi trong rừng:

Các tổ ong được quy hoạch vào các thùng ong để trong rừng có hoa để ong lấy mật. Tùy vào từng khu rừng có 1 loại cây hay nhiều loại cây mà mỗi mùa người nuôi sẽ di chuyển các tổ ong đến khu rừng khác có mật.

Đối với mật ong nuôi để trong rừng thì việc lấy mật có phần đơn giản hơn vì người đi lấy sẽ hạn chế phải chèo cây, leo vào vách đá nhưng cũng rất gian nan để có được những giọt mật thơm ngon và đảm bảo chất lượng. Bởi vì quy trình lấy mật cũng vẫn luôn cần đảm bảo áo lưới, nón lưới và dụng cụ lấy mật đảm bảo vệ sinh để thu được mật tươi ngay sau khi quay để sớm trả lại tổ cho các chú ong cần mẫn.

Và nếu nuôi ong ở các khu rừng chỉ trồng 1 loại cây thì cứ mỗi mùa hoa đi qua, lại vận chuyển các thùng ong đến khu rừng khác đúng mùa hoa để ong lấy mật. Biết mùa hoa và biết nơi lấy mật cũng sẽ giúp bạn tinh ý hơn khi phân biệt mật ong thật giả nhanh nhạy hơn.

mật ong nuôi để trong rừng và các loại mật ong trên thị trường hiện nay

3/ Cách nhận biết mật ong thật, mật ong pha, mật ong giả:

Đây là loại mật với kỹ thuật chế biến cao của người làm ra nó mà khiến cho người sử dụng khó long phân biệt được nếu không hiểu rõ về mật ong và cách phân biệt mật ong thật giả. Có 2 cách để tạo mật ong kém chất lượng, đó là:

  • Cách 1: Mua 1 lượng nhỏ mật ong thật về pha cùng với đường, nước với 1 kỹ thuật nào đó để tạo ra màu và mùi giống như mật ong thật hoàn toàn.
  • Cách 2: Bằng kỹ thuật nấu hoặc pha trộn cùng với chất tạo màu, tạo mùi khi kết hợp đường, nước,…. Để tạo nên mật ong với mùi vị và mùi rất giống với mật ong thật.

Mật ong thật có màu gì vàng, vàng sậm, hay vàng nhạt còn tùy vào loại hoa của ong lấy nên nếu dựa vào mùa đôi khi bạn sẽ bị nhầm lẫn lớn đấy.

Chính vì vậy, khi mua mật người dùng cần rất cẩn thận khi lựa chọn địa chỉ mua và chọn đúng loại mật ong thật là mật ong rừng tự nhiên hoặc mật ong được nuôi trong rừng là tốt nhất. Cần chọn được nơi mua mật ong đảm bảo để khi sử dụng có thể phát huy tốt nhất hiệu quả chăm sóc da và chăm sóc sức khỏe của mật ong.

b48bf6c43c8c098e4fcc775652e3d679

Mật ong nuôi trong rừng có phải mật ong rừng không?

Có: Vì mật ong toàn là tự nhiên do ong lấy từ các loại cây hoa trong rừng có thể tùy mùa như nhãn, vải, bạch đàn, keo, cà phê,….Mật ong nuôi có tốt không ư? được để trong rừng mà, nó hoàn toàn tốt và đảm bảo khi được khai thác đúng quy trình và vệ sinh sạch sẽ.

Tuy nhiên, đối với mật ong nuôi để trong rừng thì các mùa mật cũng phụ thuộc rất lớn. Ví dụ mùa rộ nhất là sau mùa xuân đến mùa hè, còn đến mùa đông hầu như bạn sẽ không lấy mật vì lúc này thời tiết trở lạnh ong khó đi lấy mật nên phần mật lấy được chủ yếu để duy trì sự sống cho đàn nên sẽ rất ít đi lấy mật.

Do đó, mật ong được nuôi trong rừng hoàn toàn là tự nhiên nếu bạn biết lựa chọn đúng địa chỉ uy tín để mua mật và đừng quên nếu bạn thắc mắc mật ong thật có bị kiến bu không hay kiến ăn mật nào thì cứ thử xem. Kiến là loại hảo ngọt nên cứ thấy ngọt là chúng sẽ bu đến dù mật của bạn là rừng hay nuôi hay mật công nghiệp thậm chí nước đường.

Mật ong đóng đường có phải là mật ong thật ?

Không phải như những lời truyền tai nhau, mật ong tự nhiên hoàn toàn có thể bị đóng đường đặc biệt là khi gặp thời tiết lạnh.

Vẫn có loại mật ong không bị đóng đường hay kết tinh tuy nhiên số lượng này rất ít do lượng mật khai thác vào cuối mùa. Mật này thường đặc, quánh lại và có màu vàng sậm hơn.

Tuy nhiên, dù là mật ong rừng hay mật ong nuôi trong rừng khi bạn để trong ngăn đá tủ lạnh sẽ đông lại, đặc quánh mịn chứ không đông cứng nhé.

honey-4

Lý do khiến mật ong bị kết tinh hay đóng đường là gì?

Mật ong là hỗn hợp của các loại đường và một số thành phần khác. Về thành phần carbohydrat, mật ong chủ yếu là FRUCTOSE (khoảng 38,5%) và GLUCOSE (khoảng 31,0%). Ở nhiệt độ 200C hoặc thấp hơn! Dung dịch nước đường 70% bão hòa xuất hiện các hạt kết tinh ở đáy chai.

Thực chất, Mật ong là dung dịch đường đặc hơn nhiều hàm lượng đường thông thường từ 75-80% cho nên nó rất dễ dàng bị kết tinh.

Đặc biệt, hàm lượng dường Glucose có trong mật ong (khoảng 35-40%) bị tách nước và tạo thành dạng tinh thể hay còn gọi là mầm kết tinh. Làm cho mật lỏng chuyển dần sang dạng mịn phù sa rồi dạng hạt.

Vì vậy mật ong nào có hàm lượng đường GLUCOSE càng cao thì càng dễ kết tinh.

Ngoài ra Mật Ong thô nếu có các hạt phấn hoa, hạt sáp vụn, bụi, bọt nhỏ cũng có tác dụng như là mầm kết tinh kích thích mật kết tinh nhanh.

(Nguồn Wikipedia: https://en.wikipedia.org/wiki/Honey

Tiếng Việt: https://vi.wikipedia.org/wiki/M%E1%BA%ADt_ong)

Bạn sẽ dễ dàng nhận thấy, mật ong giả nếu kết tinh sẽ phát hiện ra ngay:

Hiện nay có nhiều nơi làm mật ong giả bằng cách nấu nước đường với phèn chua rồi pha thêm một ít mật ong cho có mùi. Mật giả thường loãng nên không kết tinh. Và chính điều này đã tạo nên một sự hiểu lầm tai hại bởi rất nhiều người cho rằng mật ong thật là loại mật ong kết tinh. Nhưng nếu nấu đặc thì có kết tinh nhưng lớp kết tinh chỉ lắng xuống dưới đáy chai một lớp mỏng có đặc điểm sau:

  • Các hạt kết tinh của mật ong giả rất cứng, đóng thành cục dưới đáy chai.
  • Rất khó tan khi xử lý bằng cách ngâm nước nóng.

Đối với những chai mật bị kết tinh mà nghi ngờ là mật giả, thì bạn có thể dùng cách phân biệt mật ong thật giả sau đây.

Chỉ cần đặt vào chậu nước nóng, thay nước vài lần, nếu mật ong thật thì lớp kết tinh sẽ tan ra thành trạng thái lỏng như mật ong. Còn nếu là đường, không thể tan. Còn kết tinh của mật ong tự nhiên thì mềm, khi cho vào miệng các hạt kết tinh dễ dàng tan ra.

Trên đây là các loại mật ong hiệu có trên thị trường mà theo mình, bạn nên biết cụ thể và chi tiết để có thể chọn lựa mua cho phù hợp. Đừng nghĩ cứ mật ong rừng sẽ là mật ong thật và cứ mật ong nuôi thì sẽ không tốt. Điều gì cũng sẽ có nguyên do và nguồn gốc của nó mà.

ùng nhau chia sẻ để lan tỏa những điều tốt đẹp cho cuộc sống an lành nha các bạn.

Lần cập nhật cuối ( Thứ hai, 14 Tháng 10 2019 09:15 )  
Tỷ giá: (VNĐ)

Hỗ trợ trực tuyến

Giám Đốc
Mọi chi tiết xin liên hệ:
Thôn 1-IaKrái-Iagrai-Gia Lai
Tel: 059.3840 759
Fax: 059.3840 759
Hotline: 0935.044 327

Tin Mới Nhất

Xem Nhiều

mod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_counter
mod_vvisit_counterHôm nay25
mod_vvisit_counterHôm qua14
mod_vvisit_counterTuần này25
mod_vvisit_counterTuần trước99
mod_vvisit_counterTháng này298
mod_vvisit_counterTháng trước317
mod_vvisit_counterTổng8992

We have: 5 guests online
Your IP: 44.192.253.106
 , 
Today: Tháng 6 21, 2021

image1